डेयरी फार्मिंग व्यवसाय कैसे शुरू करें? How to Start Dairy Farming Business in Hindi?

इस लेख में आप डेयरी फार्मिंग व्यवसाय कैसे शुरू करें? How to Start Dairy Farming Business in Hindi? की जानकारी प्राप्त करेंगे। इसमे आप इसके फायदे, इससे जुड़े अन्य व्यवसाय, ट्रेनिंग, निवेश और मार्केटिंग की पूरी जानकारी जन पाएंगे।

अगर आप डेयरी फार्मिंग के व्यवसाय में रूचि रखते हैं और इसके बारे में विस्तृत जानकारी प्राप्त करना चाहते हैं तो यह लेख आपकी सहायता कर सकता है। डेयरी फार्मिंग व्यापार से जुडी जरूरी जानकारियों के लिए यह लेख पूरा पढ़ें।

डेयरी फार्मिंग कैसे शुरू करें? How to Start Dairy Farming in Hindi?

दुधारू पशुओं जैसे गाय, भैंस, बकरीयों को पालकर उनके दुग्ध के व्यवसाय को डेयरी फार्मिंग कहते हैं। डेयरी फार्मिंग एक बहुत ही आसान और लाभदायक व्यवसाय है जिसे अगर मेहनत व लगन से किया जाय तो अच्छा लाभ प्राप्त किया जा सकता है। भारत में डेयरी फार्म खोलना बहुत आसान है क्योंकि भारत में डेयरी प्रोडक्ट की माँग दिन-प्रतिदिन बढ़ती जा रही है।

आज के समय में डेयरी फार्मिंग एक ऐसा व्यवसाय बन गया है जिससे लाखों लोगों को रोज़गार मिल रहा है। यह एक ऐसा फलता-फूलता व्यवसाय है जिसे हर जगह सफलतापूर्वक स्थापित किया जा सकता है। इसलिए आजकल इंजीनियर, डॉक्टर आदि कई प्रोफेशनल लोग भी इससे जुड़ते जा रहे है और लाखों की कमाई कर रहे है।

पढ़ें: गाय पालन के फायदे

डेयरी फार्मिंग व्यवसाय की जानकारी Full Information on Dairy Farming in Hindi

इस दुग्ध उत्पादक व्यवसाय में हम पशुओं को पालते है और इन पशुओं से दूध प्राप्त करके बाजारों में या आस-पास के गाँव में वितरित करते हैं। अगर आप बड़े पैमाने पर डेयरी फार्मिंग करते है तो आप दुग्ध कंपनियों से संपर्क करके उन्हें दूध सप्लाई कर सकते है, जिससे अच्छी आय प्राप्त होती है।

एक बेहतर डेयरी फार्म खोलते समय हमें निम्न जानकारियाँ होना आवश्यक है-

1. मवेशियों की जानकारी Cattle Information

डेयरी फार्म खोलते समय सबसे प्रमुख मुद्दा है, दुधारू पशु जैसे गाय, भैंसों का चयन, इसलिए डेयरी फार्म खोलते समय हमें गाय, भैंस का चयन भली-भांति करना चाहिए कि, गाय, भैंस किस नस्ल की है उसकी फिजिकल स्थिति कैसी है और दूध कितना देती है। क्योंकि हमारा डेयरी फार्म भैंस और गाय पर ही आश्रित होता है।

2. मवेशियों के रोगों की जानकारी About Complete Information of Cattle Diseases

अगर आप डेयरी फार्म खोलना चाहते हैं तो आपको गाय और भैंस के मुख्य रोगों की जानकारी होनी चाहिए। क्योंकि अगर आपको गाय, भैंस के रोगों की जानकारी नहीं है तब आपको आपकी गाय, भैस के कई घातक रोगों के बारे में पता ही नहीं चलेगा और  वह कम दूध देगी अंततः उसकी मृत्यु भी हो सकती है और आपको भारी नुकसान उठाना पड़ सकता है।

3. मवेशियों के खान-पान Proper Feeding to Cattles

डेयरी फार्मिंग में तीसरा मुख्य पॉइंट गाय-भैंस का खान-पान होता है। क्योंकि अगर आपके मवेशियों का खान-पान सही होगा तो ही वे स्वस्थ रहेंगी और दूध भी अधिक मात्रा में देंगी इसलिए आपको हरा चारा, सूखा चारा, दाना, बाँट, भूसा आदि गाय-भैंसों को उपलब्ध कराना चाहिये।

4. दूध निकालने की जानकारी How to Collect Milk From Cattles?

डेयरी फार्मिंग में आपको दूध निकालने की जानकारी भी होनी चाहिए यदि आपका डेयरी फॉर्म बड़ा है तो आप दूध निकालने की मशीन भी खरीद सकते हैं।

डेयरी फार्मिंग व्यवसाय के फायदे Advantages of Dairy Farming Business in India

हर व्यवसाय के कुछ फायदे तथा नुकसान होते हैं उसी प्रकार डेयरी फार्मिंग के भी फायदे तथा सावधानियाँ हैं। जिसमें से डेयरी फार्मिंग व्यवसाय के फायदे निम्न है।

1. डेयरी फार्मिंग करके हम जो दूध प्राप्त करते हैं, उस दूध को मार्केट में बेचकर हम धन प्राप्त कर सकते हैं। क्योंकि आज पूरे भारत में दूध की मांग अत्यधिक बढ़ती जा रही है।
2. पशुओं से उत्पादित खाद का प्रयोग हम अपने खेतों में करके खेतों की उर्वरा शक्ति को भी बढ़ा सकते हैं। इस प्रकार डेयरी फार्मिंग पर्यावरण हितैषी भी है।
3. पशुओं से प्राप्त गोबर से हम गोबर गैस बना सकते है, जिसको ईंधन के रूप में उपयोग किया जाता है।
4. डेयरी उद्योग का सबसे बड़ा लाभ यह है, कि इसमें कुशल मज़दूरों की आवश्यकता नहीं होती, घर के लोग भी इसको आसानी से कर सकते हैं।

डेयरी फार्मिंग से जुड़े अन्य व्यवसाय Other Connected Business With Dairy Farming in India

दूध या डेयरी फार्मिंग से मुख्य दो प्रकार के व्यवसाय जुड़े हुए हैं जो निम्न प्रकार हैं-

1. दुग्ध व्यवसाय Milk Business

डेयरी फार्मिंग का सबसे मुख्य व्यवसाय दुग्ध व्यवसाय है।  बड़े-बड़े डेयरी फार्मिंग से दूध इकट्ठा होता है और टेंकरो में भरकर दुग्ध फ़ैक्टरियों में जाता है जहाँ दुग्ध जांच करने के बाद दुग्ध को पैकेटो में भरकर बेचने के लिए भेज दिया जाता है, जिससे बहुत से लोगो को रोज़गार प्राप्त होता है।

2. पशु प्रजनन Cattle Breeding

डेयरी फार्मिंग का दूसरा मुख्य लाभ पशु संवर्धन है। पशु संवर्धन में विदेशी नस्लों की गाय भैंसो से देशी नस्लों की गाय भैंसो को गाभिन किया जाता है तथा नई किस्म की दुधारू नस्लें विकसित की जाती है। 

3. अन्य व्यवसाय Other Business

दुग्ध उत्पाद से जुड़े अन्य उद्योग भी स्थापित है। जिनमें घी उद्योग, पनीर उधोग, खोया उद्योग आइसक्रीम उद्योग भी विकसित हो रहें है, जिनकी नींव डेयरी फार्मिंग ही है।

डेयरी फार्मिंग की ट्रेनिंग Training for Dairy Farming Business

बहुत से लोग ऐसे है, जो डेयरी फार्मिंग का व्यवसाय शुरू तो कर देते हैं लेकिन उन्हें पर्याप्त जानकारी ना होने के कारण नुकसान का सामना करना पड़ता है। इसलिए डेयरी फार्मिंग शुरू करने से पहले हमें इसकी ट्रेनिंग या जानकारी होना आवश्यक है।

डेयरी फार्मिंग ट्रेनिंग के लिए भारत में कई प्रकार के संस्थान खुले हुए हैं जहां से आप डेयरी फार्मिंग से संबंधित जानकारीयां और ट्रेनिंग प्राप्त करके डेयरी फार्मिंग  व्यवसाय स्थापित कर सकते हैं।

करनाल (हरियाणा) स्थित राष्ट्रीय डेयरी संस्थान( NDRI) हर महीने डेयरी फार्मिंग का प्रशिक्षण देती है जिसमें यह संस्थान 6 दिन का प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित करती है, जिसमें पशुओं के चयन से लेकर उनका रख-रखाव पशुओं के आहार से लेकर दूध और दूध उत्पादों की मार्केटिंग के बारे में जानकारियाँ दी जाती है।

इस डेयरी उद्योग का प्रशिक्षण कार्यक्रम क़ृषि विद्यालयों तथा सरकारी पशुपालन केंद्रों पर भी समय-समय पर आयोजित किया जाता है। जहाँ से कोई भी व्यक्ति प्रशिक्षण प्राप्त करके डेयरी फार्मिंग में अपना कैरियर बना सकता है।

डेयरी फार्मिंग में निवेश Investment in Dairy Farming Business Plan in Hindi

यह एक सरल व्यवसाय है जिसे आसानी से स्थापित किया जा सकता है। लेकिन उससे पहले आपको डेयरी उद्योग पर निवेश के बारे में योजना बना लेना चाहिए की आप किस आकार का डेयरी फार्म खोलना चाहते है। डेयरी फार्म सामान्यतः तीन प्रारूपों में खोला जा सकता है।

1. छोटे पैमाने पर डेयरी फार्मिंग Small Project Dairy Farming

छोटे पैमाने पर आप डेयरी फार्म को आसानी से स्थापित कर सकते हैं। अगर आप आत्मनिर्भर हैं और आपके पास पैसे कम है तो लघु पैमाने पर डेयरी फार्म आपके लिए सही रहेगा तथा इसे आप घर पर भी स्थापित कर सकते है।

आपको इसके लिए कम से कम 6 गायों या भैंसो की आवश्यकता होगी जो अच्छी नस्ल की हों तथा कम से कम एक बार में 6 से 7 लीटर दूध देतीं हों। इस प्रकार आप एक दिन का लगभग 60 लीटर दूध उत्पादित कर पाएंगे यदि आप दूध 40 रु पर लीटर बेचते है तो एक दिन की कमाई 2400 रु होगी जिसमें पशुओं के खान – पान के तथा तथा अन्य खर्चे शामिल है। इस प्रकार आप एक महीने का आंकड़ा लगा सकते है।

एक दुधारू नस्ल की भैंस की कीमत कम से कम 50000 के लगभग होती है। अतः इसमें आपको कम से कम एक से 2 से 4 लाख तक का निवेश करना पड़ सकता है। 

आप इस व्यवसाय को स्थापित करने के लिए बैंक से लोन भी ले सकते हैं तथा डेयरी फार्मिंग विकसित करने हेतु सरकार द्वारा कई स्कीमें भी समय-समय पर चलाई जाती है जिसका लाभ भी आप उठा सकते है।

2. मध्यम पैमाने पर डेयरी फार्मिंग Medium Project Dairy Farming

मध्यम पैमाने पर भी आप डेयरी फार्मिंग कर सकते है। जिसके लिए आपके पास कम से कम 15 से 20 गाय या भैंसें होनी चाहिए, जो अच्छी नस्ल की हों तथा दूध भी 7 या 8 लीटर देतीं हों और ऐसे पशुओं को आप सरकार द्वारा बनाये हुये पोर्टल से या पशु मेलों से आसानी से खरीद सकते है।

मध्यम पैमाने पर  डेयरी फार्मिंग के लिए आपके पास 1500 वर्ग फुट ज़मीन होना चाहिए तथा उनके खान-पान पर भी सही ध्यान देना पड़ेगा। इसमें आपको 25 से 30 लाख रु निवेश करना पड़ सकता है।

3. बड़े पैमाने पर डेयरी फार्मिंग Big Project Dairy Farming Business

बड़े पैमाने पर डेयरी फार्मिंग व्यवसाय शुरू करने के लिए हमें पर्याप्त मात्रा में जगह की जरूरत होती है। इसके लिए 5000 वर्ग फुट के आसपास ज़मीन होनी चाहिए साथ ही उनकी देखभाल के लिए चारे की व्यवस्था के लिए भी हमें कुछ श्रमिकों की भी जरूरत पड़ती है।

बड़े पैमाने पर डेयरी फार्मिंग में हम कम से कम 30 से 50 पशुओं को पालते हैं। इसमें कम से कम खर्चा 50  से 75 लाख के आसपास आ जाता है। जो हम स्वयं के द्वारा या फिर बैंक से लोन लेकर भी स्थापित कर सकते हैं।

डेयरी फार्मिंग के लिए मार्केटिंग How to Do Marketing for Dairy Farm in Hindi?

डेयरी फार्मिंग से प्राप्त होने वाले उत्पाद दूध, दही मक्खन ऐसे कई उत्पाद हैं जिनकी भारत में तो क्या विदेश में भी माँग लगातार बढ़ती जा रही है। इसलिए डेयरी फार्मिंग के उत्पादन के लिए हमें ज्यादा मार्केटिंग की आवश्यकता ही नहीं पड़ती।

इनकी माँग आज इतनी है, कि हम अपने डेयरी उत्पादों को अपने घर से ही बेच सकते हैं। अगर आप 500 लीटर से अधिक दूध उत्पादित करते है तो आप दुग्ध फ़ैक्टरियों से कॉन्टेक्ट करके उन्हें सप्लाई कर सकते है।

एक कहावत है की जो दीखता है वही बिकता है। आज के इस समय में मार्केटिंग बेहद ही जरूरी है क्योंकि यह अंदाजा नहीं लगाया जा सकता की व्यवसाय की प्रतिस्पर्धा कब बढ़ जाए, इसलिए मार्केटिंग किसी भी व्यवसाय को औरों से एक कदम आगे रखती है।

डेयरी उद्योग की निम्न प्रकार से मार्केटिंग की जा सकती है (Dairy Farming Marketing Guide in Hindi) –

1. आस पास के गाँवों में पेम्पलेट बंटवाकर By Distributing Pamphlets in Nearby Villages

आप अपने अगल बगल के गाँवों-नगरों में पेम्पलेट छपवाकर बाँट सकते हैं। जिससे लोगों के आपके डेयरी व्यवसाय का पता व सेवाओं की सटीक जानकारी हो जाए।

2. अखबार में इश्तिहार देकर Advertisement in Newspapers

आज भी कई ऐसे जगह हैं जहाँ लोग समाचार पत्र ही पढ़ना पसंद करते हैं। ऐसे घरों में आप अपने डेयरी व्यवसाय को अखबार के इश्तिहारों के माध्यम से खुद की जानकारी मुहैया करा सकते हैं।

3. चौराहों पर बैनर व पोस्टर लगवाकर Using Banners in Your City and Village

बड़े व आकर्षक पोस्टर्स को पर आज भी हमारी नजर जरुर जाती है इसलिए अगर आपका बजट हो तो कुछ बड़े बैनर भीड़-भाड़ वाले चौराहों पर जरुर लगवाएं।

4. मिलते जुलते व्यवसायियों से टाई-अप कर के By Tying up With Similar Business Partners

इस प्रक्रिया को क्रॉस एडवरटाइजमेंट कहते हैं, जिसमें डेयरी व्यवसाय से अलग लेकिन मिलते-जुलते अन्य व्यवसायों से टाई-अप करके एक दुसरे की एडवरटाइजिंग कर सकते हैं। क्रोस एडवरटाइजमेंट का सबसे अच्छा उदाहरण डोमिनोस और पेप्सी को ले सकते हैं।

5. सोशल मीडिया पर आर्गेनिक प्रोडक्ट्स का प्रचार कर Advertise your Organic Milk Business on Social Media

आज का समय डिजिटल मार्केटिंग हो चुका है अर्थात जो डिजिटल को अनदेखा कर रहा है वह पीछे रह जा रहा है। आप भी अपने डेयरी व्यवसाय को डिजिटली मार्केट कर सकते हैं। जिसमें आर्गेनिक प्रोडक्ट्स को केंद्र के रूप में रख सकते हैं क्योंकि इस समय बाज़ार में आर्गेनिक प्रोडक्ट्स की डिमांड बहुत ही ज्यादा है।

निष्कर्ष Conclusion

इस लेख में आपने डेयरी फार्म के व्यवसाय की जानकारी विस्तार से प्राप्त की। आशा है आपको अपने डेयरी उद्योग को कैसे शुरू करें? (how to start dairy farming in hindi) इसकी जानकारी आपूर्ति हुई होगी। अगर यह लेख आपको सहायक लगा हो तो इसे सजरे जरुर करें।